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苹果手机设置短信拦截功能的步骤如下。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、点击“信息”选项。
3、找到“过滤未知发件人”选项，并打开右边的开关按钮，这个功能可以自动过滤掉来自未知来源的短信，从而减少垃圾短信的干扰。
4、如果想进一步拦截某个特定号码的短信，可以按照以下步骤操作：打开“信息”应用，找到想要屏蔽的短信，点击该短信的号码区域，点击右上角的详情图标，进入详情页面，在该页面中找到“阻止此号码”的选项并点击，会弹出确认提示，确认后即可完成该号码的拦截。
如果想通过第三方软件拦截短信，可以在苹果的应用商店中搜索并下载相关的拦截软件，短信拦截器”等，根据软件的使用说明进行设置后，也可以实现短信拦截功能。
仅供参考，具体的操作步骤可能会因手机版本或操作系统版本的不同而略有差异，如有需要，建议查看手机的官方使用指南或在线寻求帮助。